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吃的美味一花樣多、廚師互調
把大工廠的乏味單調的工作餐做成居家式美食,實實在在辦"食"事。公司以小鍋花式力爭取代大鍋飯菜,做到精美可口,把大鍋菜做成現做現吃的家庭美味,如現拉現做的蘭州拉面,如小湯鍋調制的過橋米線,公司精于面食供應,在我們廚師手里真正做到一面百樣,一面百味的境界。如大拉面、刀削面、拔魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、攤、拌、蘸、燒等。
吃的更放心
我們致力于提高品質和安全的就餐服務,我們每年都將大量的資源投注于食品安全和培訓。怡禾膳食衛生與安全部門定制了適用于怡禾業務的衛生于安全標準。改標準包括以下主要內容: 1.新開食堂衛生于安全要求;2.日常工作中對員工的衛生于安全要求;3.日常工作中對原材料的食品安全與衛生要求;4.日常工作中的防火安全注意事項。
吃的更營養
怡禾膳食在團膳行業中率先成立獨立營養師。 根據餐標等客戶實際情況要求指導廚師制定菜譜。 營養指的是機體從外界攝取食物,并利用其所含有的營養素維持生命活動的過程。 營養素是食物中的有效成分。機體通過攝取食物與外界環境發生聯系,并通過對營養素的有效利用來維持自身結構完整和內環境的穩定。
服務更貼心
我們重點研究80、90后"新新人類"的行為習慣與心理特征,由專業服務人員主動與廣大就餐員工溝通,把餐飲服務工作深入人心,盡量使得投訴不走出餐廳就得到解決?,F代化經營水平的提高,企業食堂飲食需求形式的多樣性,我公司特采取食堂承包多元化經營來滿足客戶的需求: A、固定餐;B、半自由餐;C、全自由餐;D、多元化服務。
管理更科學、更藝術
怡禾擁有豐富的人力資源優勢,雄厚的技術力量,完善的管理體系,現代化的物流配送體系和營養配制系統,專業承接企業,機關等中高檔會務配餐、快餐業務,大企業的信賴選擇;嚴格管理體系和一流的廚師團隊,選用無公害蔬菜、綠色、新鮮、健康。食堂承包就找怡禾,讓您安心、放心、省心!
更為人性化服務、更為人文的關懷
1、幫助困難工友,提供免費、半免費餐。
2、配合同事,增進親情,策劃家庭美食節。
3、夏季免費提供涼茶、綠豆湯。
每逢重大節日(元宵、教師節、端午、中秋、春節)提供特價加餐服務。
公司簡介
東莞市怡禾膳食管理有限公司
東莞市怡禾膳食管理有限公司是一家經工商、衛生、稅務、勞動部門核準注冊的,以專業承包企事業單位工廠、學校食堂、蔬菜糧油、農副產品批發配送、廚房專業設計及為企事業單位廚務工作人員提供技能培訓服務的大型后勤服務連鎖機構。 公司自2006年初組建以來一直秉承“做企業放心膳食管理公司”的理念,堅持衛...
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常見問題
05
2020-11
食堂裝修需要注意的六大事項
在食堂裝修中,怎樣才能裝修的有特色?怎樣才能裝修出完美的食堂? 一、在裝修的過程中,食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要,如果格局上的安排無法避開,則可運用裝修的小技巧,盡量化解沖煞。就像食堂位于廁所下方一樣,這種不合理的構造會使其穢氣直沖人體,使人食不知味,無心
05
2020-11
食堂承包商如何確保食堂采購安全?
食堂食品安全問題特別是在這炎熱的夏季,是特別容易高發的季節,也是各大酒店,食堂,飯店等特別特別重視的方面,確保食堂食品安全要從最基本的細節做起,特別是采購環節,副食品的源頭是更加需要確保食品安全的,那么食堂承包商如何確保食堂采購安全的? 嚴格遵照《國家食品衛生法》的要求,堅決杜絕采購含有
05
2020-11
大學學校食堂應該如何管理?
目前學校食堂多處地區出現食品安全事故,因此國家政府部門和學校也加大了監管制度,承包學校食堂要管理要以學生為主體,想學生之所想,解學生之多困,滿足學生之所需。食堂管理者要努力解決學生在就餐過程的一切問題。那么具體承包大學學校食堂如何管理呢? 一、加強成本核算,努力減少成本支出。這就要求食堂
05
2020-11
如何管理好承包食堂?
現階段,隨著食堂承包領域競爭日益激烈,具備良好的食堂管理模式和采購管理系統,是餐飲企業單位立足的根本,但是一提到食堂管理,是非常令企業單位后勤人員包括食堂承包負責人比較煩惱的事情,食堂管理并不是大家想的那么簡單,不管是對于食堂外包給餐飲公司也好,還是企業單位食堂自己經營也好,都是需要具備一個
05
2020-11
簡述食堂洗碗間衛生管理制度
洗碗間衛生崗位的責任制 1、餐飲具都必須有專人負責,必須配備有足夠周轉的餐具。洗刷餐飲具必須有專用的水池。 2、餐飲具的清洗、消毒須按規定的程度進行,做到一清、二洗、三過、四消毒、五保潔。 (1)清:將食具上的食物殘渣清理掉。 (2)洗:將食具放于放有洗滌液池中洗刷,用洗具刷除
05
2020-11
食堂承包如何規范對食堂食材的加工操作?
食堂承包為你講解,任何一個環節都得重視,而食材的加工更是重中之重。 1、粗加工衛生 A、果蔬與肉類要分開放置放在各自的菜架或容器,不能隨意的堆放,肉食嚴禁落地。 B、食材加工時時必須做到一揀擇,二浸泡,二清洗,三切制。洗菜時要有足夠的清水經行漂洗,完成后的果蔬不得有泥沙,雜物,昆
05
2020-11
學校飯堂承包應注意什么事項?
學校食堂承包的價格在幾萬至幾百萬不等。 根據每個地區的物價標準以及學校規模的范圍來決定的承包價格。 一般情況下,中學的學校食堂,是在十萬元左右。 由于學校食堂的承包比其他行業的食堂更要注意一些事情,比較學生是國家未來的棟梁,而完善的學校食堂管理制度才能保證食品的安全。讓學生吃得放心,吃得
05
2020-11
簡單介紹五大不健康食物
天天吃或餐餐吃,但看過今期解構,大家進食前可要三思! 1、酒精 酒精類飲品含高熱量,沒有其他營養素,少飲為妙。一個單位酒精飲品含18克酒精,相等于150毫升葡萄酒、360毫升啤酒、45毫升烈酒。 余思行提醒,女士每日不應用多于一份酒精,男士每日不應多于兩份酒精。 2、高糖飲品
05
2020-11
承包食堂的爐灶安裝問題
火候冷裹制菜肴的質量影響很大?;鸷虬l生變化,受熱的物體― 各種食品原料也相應地發生變化。因此,爐灶是決定萊肴質量的關鍵設施之一。安裝爐灶,要符合下列幾項要求。 1、生火快。 2、火力猛,爐溫可達到1100 ℃ 以上。 3、燃燒充分,火白,煙白,灰白,節省燃料,消煙除塵。 有食
05
2020-11
春季多吃辛甘食物,養護肝補陽氣
從我國古老的節氣來講,立春過后,就標志冬天的過去和春天的到來。中醫認為,春季保健,應該要特別注意對我們的肝臟進行保養,因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以,根據以上特點,應多吃一些辛甘發散性質的食物,而少食具有酸收作用的食物。 一、春季養生健康食物 1、蘿卜 蘿卜又名萊菔,它生熟
05
2020-11
高效配送保鮮技術實現蔬菜減損增值
蔬菜配送過程中存在產品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當等問題,由北京市農業技術推廣站、北京市農學院、北京外貿菜蔬協會共同實施的“蔬菜高效配送保鮮關鍵技術集成與推廣”項目,立足現階段的配送條件,示范推廣高效實用的配送保鮮技術,實現了減損、保質、延供、增值、提效。 該項目主要技術內容是在蔬
05
2020-11
選擇蔬菜的有幾種方法
怎樣識別有農藥殘留或激素催長過的蔬菜?告訴你三種簡易的挑選蔬菜方法。 一,不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過的。如韭菜,當它的葉子特別寬大、肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素。有的蔬菜顏色也不正常,如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,
05
2020-11
飯堂承包前需注意什么事項?
目前飯堂承包成為眾多大型公司的主要選擇,選擇一個專業的飯堂承包是每個企業應有的責任,一個飯堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業在簽訂食堂承包合同簽,需要注意很多方方面面,以便后續經營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失,那么工廠食堂承包前要注意什么呢?下面就為大家具體介紹一下
05
2020-11
健康的飲食標準分別有哪些?
來自世界各地200位科學家按照世界衛生組織的要求調查哪種食物最適宜人,人需要多少人體最重要的建筑材料——蛋白質。在調查中專家們發現了許多迥非尋常的問題。 在我們的日常飲食中大量的動物蛋白質可能遭到損害!原來,我們的機體不能適應過分奢侈吃葷,機體簡直來不及及時擺脫肉制品所形成的尿素、氨及其
05
2020-11
糧油配送降低采購成本的兩大要素
控制采購成本對東莞糧油配送的經營業績至關重要。采購成本的下降可減少承包食堂的支出,降低成本,增加利潤,增強企業競爭力。 一、采購工作規范化 按照供應鏈管理原理規范采購流程,建立采購管理信息系統,使采購成本控制工作規范化、制度化。在采購管理信息系統中,規定每種原料的最大儲存量和最長儲存
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2020-11
企業為什么要將食堂承包出去?
食堂承包是指企業、工礦、政府機關、事業單位、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來經營管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐消費。 如何選擇承包食堂公司: 1、承包食堂公司是否具備成型、穩定和品種齊全,因為做任何生產都需要利潤來維持,利潤從哪里來呢?是剝削工
05
2020-11
食堂的四大區域衛生管理方法
一、食堂承包托管衛生管理之切配間衛生 1、用于加工的菜刀、砧板應按生熟食品分開使用并明確標識。砧板做到"三面"光潔(砧板面、砧板底、砧板邊緣保持光潔),砧板在停止使用后必須刮洗干凈并豎放在指定位置。放砧板的位置必須有區域標識。 2、切好的菜須放在干凈筐內,并放在架上與地面隔離,垃圾隨時入筐,臺面
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2020-11
食堂人員的安全衛生服務意識規范
1、食品一旦煮好應立即吃掉。食物冷卻至室溫后容易滋生細菌,食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險,而且食物在室溫下存放的時間越長,危險性越大。 2、食品特別是家禽、肉類和牛奶等,必須徹底煮熟才能食用。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70℃。 3、應選擇已加工處理過的
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